鳴門わかめ種付けから収穫まで

鳴門わかめの種付けから収穫までの様子です。種を一つずつ綱に差し込んでいきます。

鳴門わかめ収穫・湯通し作業

収穫したばかりの原藻生わかめをトラックに運びます。湯通し作業場まで運びます。

熱湯でボイルして冷たい海水で一気に冷却します。色が鮮やかなグリーンに。塩蔵処理して大型冷蔵庫で保管します。