鳴門昆布レシピ|ちくわの鳴門昆布巻き

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当店概要

製造販売元:あわた水産

代表責任者/運営責任者
粟田 良二/粟田 広志

住所
徳島県鳴門市鳴門町土佐泊浦
字土佐泊107

ご連絡
TEL・FAX:(088)687-0904
E-mail:info@awatasuisan.com

 

鳴門昆布レシピ集

菜と揚げ煮びたし 大豆と昆布和え ちくわ昆布巻き 鳴門昆布の佃煮
大根と松前漬け風 昆布のマグロ巻き

ちくわの鳴門昆布巻き
材料
・鳴門昆布
・ちくわ
・かんぴょう

調味料
・出汁
・砂糖
・しょうゆ
・みりん
・酒

10cm
1本
少々


500cc
大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1

1.ちくわは、縦に4等分にします。昆布、かんぴょうはサッと水洗いします。

2.ちくわに昆布を巻き、かんぴょうで結び止めします。

3.鍋に調味料を合わせ、2の昆布巻きを入れて、弱火で25分〜30分程じっくり
煮込みます。出汁と一緒に器に盛り付けて出来上がり。

一口メモ
昆布のうま味をちくわが吸って、上品な味わいになります。鳴門昆布は出汁が良く出て、早煮なので、短時間で柔らかくなります。昆布のうま味が良く分かります。