鳴門昆布レシピ｜ちくわの鳴門昆布巻き

・菜と揚げ煮びたし	・大豆と昆布和え	・ちくわ昆布巻き	・鳴門昆布の佃煮
・大根と松前漬け風	・昆布のマグロ巻き

■ちくわの鳴門昆布巻き

■材料
・鳴門昆布・ちくわ・かんぴょう調味料・出汁・砂糖・しょうゆ・みりん・酒	10cm 1本少々 500cc 大さじ1/2 大さじ1/2 大さじ1/2 大さじ1

1.ちくわは、縦に4等分にします。昆布、かんぴょうはサッと水洗いします。

2.ちくわに昆布を巻き、かんぴょうで結び止めします。

3.鍋に調味料を合わせ、2の昆布巻きを入れて、弱火で25分～30分程じっくり
煮込みます。出汁と一緒に器に盛り付けて出来上がり。

■一口メモ
昆布のうま味をちくわが吸って、上品な味わいになります。鳴門昆布は出汁が良く出て、早煮なので、短時間で柔らかくなります。昆布のうま味が良く分かります。