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| ■マアジの酢漬け |
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| ■材料 |
・マアジ
・玉ねぎ
・スダチ
・酢
・砂糖
・だし汁
・薄口しょうゆ
・塩
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4尾
1/2個
1個
100cc
大さじ1半
50cc
小さじ1/2
小さじ1/2
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1.マアジはウロコと内臓、ゼイゴを取り除きます。頭はそのままでも大丈夫です。
焦げないよう注意して、弱火から中火でじっくりと焼きます。
2.酢、砂糖、だし汁、薄口しょうゆ、塩、薄切りにした玉ねぎを混ぜ合わせておきます。
3.焼けたマアジを2の中につけます。
4.器に盛り付け、薄切りにしたスダチを飾れば出来上がりです。 |
■一口メモ
温かくても、冷めてもどちらでも美味しく頂けます。酸味は好みに合わせてだし汁、砂糖で調整してください。
※天然鮮魚セットにマアジをお入れする場合がございます。 |
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