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| ■キチヌ（チヌ）のクリーム煮 |
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| ■材料 |
・キチヌ（切り身）
・玉ねぎ
・じゃがいも
・にんじん
・水
・固形ブイヨン
・牛乳
・酒
・小麦粉
・バター
・塩
・コショウ
・乾燥パセリ |
1尾分（4切れ）
1個
2個
1/2本
400cc
1個
200cc
大さじ1
大さじ2
大さじ1
適量
適量
適量 |
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1.玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは2cm角に切ります。
2.鍋にサラダ油をひき、1の野菜がしんなりするまで炒めます。
3.次に水を加え、固形ブイヨンを入れます。5〜6分程したらキチヌを入れます。
4.別途フライパンにバターを溶かし、小麦粉をこげないよう良く炒めます。そこに、3で
煮込んでいるスープを適量加えのばします。
5.4に牛乳と酒を加え、全体を混ぜてから3に入れます。
6.鍋全体がなじめば、塩コショウで味を整え、乾燥パセリを振れば出来上がりです。 |
■一口メモ
白身魚なら応用出来ます。また、余ったら耐熱皿にパン粉とチーズを降りかけ、
オーブンで焼くとグラタン風に早変わりします。
※天然鮮魚セットにチヌ、キチヌをお入れする場合がございます。 |
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