鳴門わかめレシピ｜わかめレシピ集2

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当店概要

製造販売元：あわた水産

代表責任者/運営責任者
粟田　良二/粟田　広志

住所
徳島県鳴門市鳴門町土佐泊浦字高砂45-7

ご連絡
TEL・FAX：(088)687-0904
E-mail：info@awatasuisan.com

　

鳴門わかめレシピ集

・わかめのかき揚げ	・きんぴら	・わかめの寒天よせ	・わかめ炒め
・カリカリわかめ	・大豆とくきの煮物	・若竹煮	・わかめスープ
・わかめの茶巾絞り	・わかめの酢の物	・チンジャオロースー	・わかめロール
・鶏のポン酢和え	・中華サラダ	・みぞれ和え	・わかめうどん
・水炊き	・くきわかめてりやき	・わかめのぬた	・わかめふりかけ
・わかめ寒天	・わかめ豆腐団子	・梅おかか和え	・わかめの味噌汁
・ちりめんの佃煮	・茎わかめと蒟蒻	・わかめとイカサラダ	・茎わかめパスタ
・わかめ鶏肉うま煮	・茎わかめ炊きこみ	・わかめと松茸吸物	・わかめの天ぷら
・豚バラのサラダ	・太刀魚あんかけ	・茎わかめの蓮根餅	・ハマチのそぼろ
・茎わかめおでん	・わかめの温奴	・わかめ贅沢酒蒸し	・おにぎりわかめ餡
・ライスコロッケ	・茎わかめ佃煮	・新わかめ握り寿司	・鯛とわかめ揚げ
・茎わかめナムル	・茎わかめと鶏照煮	・わかめホイル包焼	・わかめ団子
・大根はさみ焼き	・マスタード和え	・茎わかめ筑前煮	・ハッシュドポテト
・エビさつま揚げ風	・かぼちゃコロッケ	・沢庵わかめ	・わかめ入り鰻巻き
・焼き長芋わかめ	・わかめスティック	・茎わかめ椎茸佃煮

カリカリわかめ

材料
・糸わかめ・サラダ油・グラニュー糖・ごま	20g 大さじ1 大さじ1半適量

～作り方～
糸わかめを水に戻さずに適当な大きさにはさみで切る。フライパンにサラダ油を入れその中に切った糸わかめを加えカリカリになるまで炒める。バットにカリカリになったわかめを広げグラニュー糖、ごまを混ぜ合わせ冷まして出来上がり。

　

大豆とくきわかめの煮物

材料
・くきわかめ・大豆・水・砂糖・酒・みりん	適量適量適量適量適量適量

～作り方～
鍋に水で戻した大豆、塩抜きをしたくきわかめを入れ水、砂糖、酒、みりんを加え10分程煮てしょうゆを入れ水分がなくなるまで弱火でじっくり煮込んで出来上がり。味付けはお好みで合わせてください。

　

材料
・糸わかめ　（塩蔵生わかめ）・竹の子・だし汁・砂糖・薄口しょうゆ・塩	10g（100g） 500g 4カップ大さじ3 大さじ2 小さじ半

～作り方～
わかめは水に戻して適当な大きさに切る。竹の子は少し大きめに切る。だし汁、砂糖を煮立てた中に竹の子を入れ、10分程煮る。薄口しょうゆ、塩を加え40～50分弱火で煮てわかめを加えさらに1～2分煮て仕上げる。

　

わかめスープ

材料
・塩抜きしたわかめ・玉ねぎ・人参・鶏ミンチ・卵・小麦粉・砂糖・しょうゆ	20g 1/2個 1/3個 200g 1/2個大さじ2 小さじ1 小さじ1

～作り方～
鶏ミンチに卵、砂糖、醤油、小麦粉を入れ練り合わす。スープ2カップに肉団子、玉ねぎ、人参の千切りを加え火を通し、塩、コショウ、醤油で味付けをし最後にわかめを入れ仕上げる。