鳴門わかめレシピ｜茎わかめとちりめんの佃煮

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当店概要

製造販売元：あわた水産

代表責任者/運営責任者
粟田　良二/粟田　広志

住所
徳島県鳴門市鳴門町土佐泊浦字高砂45-7

ご連絡
TEL・FAX：(088)687-0904
E-mail：info@awatasuisan.com

　

鳴門わかめレシピ集

・わかめのかき揚げ	・きんぴら	・わかめの寒天よせ	・わかめ炒め
・カリカリわかめ	・大豆とくきの煮物	・若竹煮	・わかめスープ
・わかめの茶巾絞り	・わかめの酢の物	・チンジャオロースー	・わかめロール
・鶏のポン酢和え	・中華サラダ	・みぞれ和え	・わかめうどん
・水炊き	・くきわかめてりやき	・わかめのぬた	・わかめふりかけ
・わかめ寒天	・わかめ豆腐団子	・梅おかか和え	・わかめの味噌汁
・ちりめんの佃煮	・茎わかめと蒟蒻	・わかめとイカサラダ	・茎わかめパスタ
・わかめ鶏肉うま煮	・茎わかめ炊きこみ	・わかめと松茸吸物	・わかめの天ぷら
・豚バラのサラダ	・太刀魚あんかけ	・茎わかめの蓮根餅	・ハマチのそぼろ
・茎わかめおでん	・わかめの温奴	・わかめ贅沢酒蒸し	・おにぎりわかめ餡
・ライスコロッケ	・茎わかめ佃煮	・新わかめ握り寿司	・鯛とわかめ揚げ
・茎わかめナムル	・茎わかめと鶏照煮	・わかめホイル包焼	・わかめ団子
・大根はさみ焼き	・マスタード和え	・茎わかめ筑前煮	・ハッシュドポテト
・エビさつま揚げ風	・かぼちゃコロッケ	・沢庵わかめ	・わかめ入り鰻巻き
・焼き長芋わかめ	・わかめスティック	・茎わかめ椎茸佃煮

■茎わかめとちりめんの佃煮

■材料
・塩蔵生くきかめ・ちりめん・白煎りごま調味料・出汁・酒・みりん・砂糖・しょうゆ・たまりしょうゆ	50g 100g 大さじ3 100cc 50cc 大さじ2と1/2 大さじ2 大さじ3 大さじ1

1.茎わかめは十分塩抜きをし、適当な大きさに切ります。
2.ちりめんは熱湯の中に入れて、塩分を取り除き、ザルに上げます。
3.調味料の中に茎わかめ、ちりめんを入れて、中火で水分がなくなるまで炒め煮ます。
4.最後に白煎りごまをふりかけ出来上がり。

■一口メモ
茎わかめ、ちりめんともに味が染み込み、白いご飯にかけると箸がすすみます。暖かくても冷めても美味しく頂けます。冷蔵庫で5日程保存ができます。一味唐辛子を入れるとピリッとアクセントも生まれます。