鳴門わかめレシピ｜茎わかめの佃煮

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当店概要

製造販売元：あわた水産

代表責任者/運営責任者
粟田　良二/粟田　広志

住所
徳島県鳴門市鳴門町土佐泊浦字高砂45-7

ご連絡
TEL・FAX：(088)687-0904
E-mail：info@awatasuisan.com

　

鳴門わかめレシピ集

・わかめのかき揚げ	・きんぴら	・わかめの寒天よせ	・わかめ炒め
・カリカリわかめ	・大豆とくきの煮物	・若竹煮	・わかめスープ
・わかめの茶巾絞り	・わかめの酢の物	・チンジャオロースー	・わかめロール
・鶏のポン酢和え	・中華サラダ	・みぞれ和え	・わかめうどん
・水炊き	・くきわかめてりやき	・わかめのぬた	・わかめふりかけ
・わかめ寒天	・わかめ豆腐団子	・梅おかか和え	・わかめの味噌汁
・ちりめんの佃煮	・茎わかめと蒟蒻	・わかめとイカサラダ	・茎わかめパスタ
・わかめ鶏肉うま煮	・茎わかめ炊きこみ	・わかめと松茸吸物	・わかめの天ぷら
・豚バラのサラダ	・太刀魚あんかけ	・茎わかめの蓮根餅	・ハマチのそぼろ
・茎わかめおでん	・わかめの温奴	・わかめ贅沢酒蒸し	・おにぎりわかめ餡
・ライスコロッケ	・茎わかめ佃煮	・新わかめ握り寿司	・鯛とわかめ揚げ
・茎わかめナムル	・茎わかめと鶏照煮	・わかめホイル包焼	・わかめ団子
・大根はさみ焼き	・マスタード和え	・茎わかめ筑前煮	・ハッシュドポテト
・エビさつま揚げ風	・かぼちゃコロッケ	・沢庵わかめ	・わかめ入り鰻巻き
・焼き長芋わかめ	・わかめスティック	・茎わかめ椎茸佃煮

■茎わかめの佃煮

■材料
・塩蔵生くきわかめ・白煎りごま・出汁・酒・しょうゆ・酢・砂糖・みりん	300g 少々 500cc 大さじ2 大さじ2と1/2 小さじ1 大さじ1と1/2 大さじ1

1.茎わかめは十分塩抜きをして、適当な大きさに切ります。
2.鍋に出汁はじめ各調味料を加え温めます。そこに1の茎わかめを加えます。
3.中火で焦げないよう注意しながら、水分がなくなるまで炒め煮します。
最後に白煎りごまをまぶして完成です。

■一口メモ
ご飯やお酒の供や箸休めにオススメです。冷蔵庫に5日程保存できるため、常備菜として作り置きも出来ます。お好みで、一味唐辛子などを加えるとアクセントになります。