鳴門わかめレシピ｜鳴門わかめと鶏肉のうま煮

・わかめのかき揚げ	・きんぴら	・わかめの寒天よせ	・わかめ炒め
・カリカリわかめ	・大豆とくきの煮物	・若竹煮	・わかめスープ
・わかめの茶巾絞り	・わかめの酢の物	・チンジャオロースー	・わかめロール
・鶏のポン酢和え	・中華サラダ	・みぞれ和え	・わかめうどん
・水炊き	・くきわかめてりやき	・わかめのぬた	・わかめふりかけ
・わかめ寒天	・わかめ豆腐団子	・梅おかか和え	・わかめの味噌汁
・ちりめんの佃煮	・茎わかめと蒟蒻	・わかめとイカサラダ	・茎わかめパスタ
・わかめ鶏肉うま煮	・茎わかめ炊きこみ	・わかめと松茸吸物	・わかめの天ぷら
・豚バラのサラダ	・太刀魚あんかけ	・茎わかめの蓮根餅	・ハマチのそぼろ
・茎わかめおでん	・わかめの温奴	・わかめ贅沢酒蒸し	・おにぎりわかめ餡
・ライスコロッケ	・茎わかめ佃煮	・新わかめ握り寿司	・鯛とわかめ揚げ
・茎わかめナムル	・茎わかめと鶏照煮	・わかめホイル包焼	・わかめ団子
・大根はさみ焼き	・マスタード和え	・茎わかめ筑前煮	・ハッシュドポテト
・エビさつま揚げ風	・かぼちゃコロッケ	・沢庵わかめ	・わかめ入り鰻巻き
・焼き長芋わかめ	・わかめスティック	・茎わかめ椎茸佃煮

■鳴門わかめと鶏肉のうま煮

■材料
・塩蔵生わかめ・鶏手羽元・干しシイタケ・茹でたけのこ・しょうが・出汁・砂糖・みりん・しょうゆ	20g 10本 6枚 1/2本 1かけ 3カップ大さじ1 大さじ1 大さじ3

1.わかめは塩抜き、干しシイタケは水に戻し軸を取り除き食べやすい大きさに切ります。茹でたけのこは乱切り、しょうがは薄切りにします。
2.鍋に出汁、砂糖、しょうゆ大さじ2を加え、鶏手羽先としょうがを入れて10分間煮ます。
3.次に1のシイタケ、茹でたけのこを入れて、しょうゆ大さじ1、みりんを加え弱火で煮汁がなくなるまで煮ます。最後にわかめを加えて、煮汁を絡めて出来上がりです。

■一口メモ
糸わかめ、落葉わかめもお使い頂けます。わかめが鶏肉とシイタケ、たけのこから出たうま味を吸って、抜群に美味しくなります。当店の鳴門わかめは煮ても溶けないので、煮物でお召し上がり頂けます。