鳴門わかめレシピ|茎わかめとハマチのそぼろ

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当店概要

製造販売元:あわた水産

代表責任者/運営責任者
粟田 良二/粟田 広志

住所
徳島県鳴門市鳴門町土佐泊浦
字土佐泊107

ご連絡
TEL・FAX:(088)687-0904
E-mail:info@awatasuisan.com

 

鳴門わかめレシピ集

わかめのかき揚げ きんぴら わかめの寒天よせ わかめ炒め
カリカリわかめ 大豆とくきの煮物 若竹煮 わかめスープ
わかめの茶巾絞り わかめの酢の物 チンジャオロースー わかめロール
鶏のポン酢和え 中華サラダ みぞれ和え わかめうどん
水炊き くきわかめてりやき わかめのぬた わかめふりかけ
わかめ寒天 わかめ豆腐団子 梅おかか和え わかめの味噌汁
ちりめんの佃煮 茎わかめと蒟蒻 わかめとイカサラダ 茎わかめパスタ
わかめ鶏肉うま煮 茎わかめ炊きこみ わかめと松茸吸物 わかめの天ぷら
豚バラのサラダ 太刀魚あんかけ 茎わかめの蓮根餅 ハマチのそぼろ
茎わかめおでん わかめの温奴 わかめ贅沢酒蒸し おにぎりわかめ餡
ライスコロッケ 茎わかめ佃煮 新わかめ握り寿司 鯛とわかめ揚げ
茎わかめナムル 茎わかめと鶏照煮 わかめホイル包焼 わかめ団子
大根はさみ焼き マスタード和え 茎わかめ筑前煮 ハッシュドポテト
エビさつま揚げ風 かぼちゃコロッケ 沢庵わかめ わかめ入り鰻巻き
焼き長芋わかめ わかめスティック 茎わかめ椎茸佃煮

茎わかめとハマチのそぼろ
材料
・塩蔵茎わかめ
・ハマチ
・玉ねぎ(小)
・人参(小)
・生シイタケ
・しょうが
・サラダ油

調味料
・しょうゆ
・酒
・みりん
・砂糖
・味噌

50g
片身
1個
1/2個
2枚
1かけ
大さじ1


大さじ4
大さじ2
大さじ2
大さじ1
小さじ1/2

1.茎わかめは塩抜きし細かく、ハマチの身は適当にざく切りにします。玉ねぎ、人参、生シイタケ、しょうがはみじん切りにします。
2.フライパンにサラダ油を入れ、しょうがとハマチを炒めます。次に残りの具材を加えさらに炒めます。
3.野菜に少し火が通った所に、調味料を加えて、水分がなくなる位まで炒めて完成です。
一口メモ
乾燥茎わかめもお使い頂けます。ハマチと茎わかめ、野菜のうま味が、調味料と絡み、ご飯やお酒にとっても相性が良いです。オススメの一品です。