鳴門わかめレシピ|太刀魚の茎わかめあんかけ

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当店概要

製造販売元:あわた水産

代表責任者/運営責任者
粟田 良二/粟田 広志

住所
徳島県鳴門市鳴門町土佐泊浦
字土佐泊107

ご連絡
TEL・FAX:(088)687-0904
E-mail:info@awatasuisan.com

 

鳴門わかめレシピ集

わかめのかき揚げ きんぴら わかめの寒天よせ わかめ炒め
カリカリわかめ 大豆とくきの煮物 若竹煮 わかめスープ
わかめの茶巾絞り わかめの酢の物 チンジャオロースー わかめロール
鶏のポン酢和え 中華サラダ みぞれ和え わかめうどん
水炊き くきわかめてりやき わかめのぬた わかめふりかけ
わかめ寒天 わかめ豆腐団子 梅おかか和え わかめの味噌汁
ちりめんの佃煮 茎わかめと蒟蒻 わかめとイカサラダ 茎わかめパスタ
わかめ鶏肉うま煮 茎わかめ炊きこみ わかめと松茸吸物 わかめの天ぷら
豚バラのサラダ 太刀魚あんかけ 茎わかめの蓮根餅 ハマチのそぼろ
茎わかめおでん わかめの温奴 わかめ贅沢酒蒸し おにぎりわかめ餡
ライスコロッケ 茎わかめ佃煮 新わかめ握り寿司 鯛とわかめ揚げ
茎わかめナムル 茎わかめと鶏照煮 わかめホイル包焼 わかめ団子
大根はさみ焼き マスタード和え 茎わかめ筑前煮 ハッシュドポテト
エビさつま揚げ風 かぼちゃコロッケ 沢庵わかめ わかめ入り鰻巻き
焼き長芋わかめ わかめスティック 茎わかめ椎茸佃煮

太刀魚の茎わかめあんかけ
材料
・太刀魚
・塩蔵茎わかめ
・玉ねぎ(小サイズ)
・人参

調味料
・出汁(または水)
・砂糖
・しょうゆ
・酢
・酒
・片栗粉

2切れ
15g
1個
1/3本


大さじ4
大さじ4
大さじ3
大さじ3
小さじ2
小さじ2

1.茎わかめは塩抜きし2cm長に、玉ねぎは薄くスライス、人参は短冊に切ります。
2.太刀魚は全体に軽く片栗粉をまぶし180℃の油で色よく揚げて、器に盛ります。
3.1の野菜を炒め、しんなりしてきたら、茎わかめを加えて、調味料をよく混ぜ合わせてから具材に絡めます。
4.2の太刀魚に3のあんをかけると出来上がりです。アツアツの内にどうぞ。
一口メモ
乾燥茎わかめもお使い頂けます。パリッとこんがり上がった太刀魚に、アツアツの甘酸っぱい茎わかめあんが絡みます。太刀魚にあんをたっぷり絡めてお召し上がりください。魚と野菜もとれバランスもとても良いです。