鳴門わかめレシピ｜わかめと豆腐のスティック

・わかめのかき揚げ	・きんぴら	・わかめの寒天よせ	・わかめ炒め
・カリカリわかめ	・大豆とくきの煮物	・若竹煮	・わかめスープ
・わかめの茶巾絞り	・わかめの酢の物	・チンジャオロースー	・わかめロール
・鶏のポン酢和え	・中華サラダ	・みぞれ和え	・わかめうどん
・水炊き	・くきわかめてりやき	・わかめのぬた	・わかめふりかけ
・わかめ寒天	・わかめ豆腐団子	・梅おかか和え	・わかめの味噌汁
・ちりめんの佃煮	・茎わかめと蒟蒻	・わかめとイカサラダ	・茎わかめパスタ
・わかめ鶏肉うま煮	・茎わかめ炊きこみ	・わかめと松茸吸物	・わかめの天ぷら
・豚バラのサラダ	・太刀魚あんかけ	・茎わかめの蓮根餅	・ハマチのそぼろ
・茎わかめおでん	・わかめの温奴	・わかめ贅沢酒蒸し	・おにぎりわかめ餡
・ライスコロッケ	・茎わかめ佃煮	・新わかめ握り寿司	・鯛とわかめ揚げ
・茎わかめナムル	・茎わかめと鶏照煮	・わかめホイル包焼	・わかめ団子
・大根はさみ焼き	・マスタード和え	・茎わかめ筑前煮	・ハッシュドポテト
・エビさつま揚げ風	・かぼちゃコロッケ	・沢庵わかめ	・わかめ入り鰻巻き
・焼き長芋わかめ	・わかめスティック	・茎わかめ椎茸佃煮

■わかめと豆腐のスティック

■材料
・塩蔵生わかめ（塩抜き）・木綿豆腐・粉チーズ・卵（小）・塩、コショウ・春巻きの皮ソース・マヨネーズ・ピクルス（小）・ケイパー・ねぎ・塩、コショウ	10g 1丁 100g 1個少々 5枚 100g 1本大さじ2 小さじ1 少々

1.わかめはしっかり水分を除き、細かく切ります。ボウルに水切りした木綿豆腐を潰しながら、先程のわかめ、粉チーズ、卵、塩、コショウを加え、全体に馴染むよう混ぜ合わせ豆腐タネを作ります。
2.春巻きの皮を半分に切り広げ、1の豆腐タネを中心に敷き、棒状に包みこみます。
3.マヨネーズにみじん切りにした、ピクルス、ケイパー、ネギを合わせて、塩、コショウで味を調えてソースを作ります。
4.170℃の油で2を4分程こんがりきつね色に揚げます。盛り付けて、3のソースを添えて完成です。

■一口メモ
糸わかめ、落葉わかめでも大丈夫です。外はサクサクッ、中はしっとり。わかめ、豆腐、チーズの風味がふわっと広がります。主に豆腐なため、しつこくなく何本も進みます。ビールのつまみ、おかずにピッタリです。アツアツの内にどうぞ！