鳴門わかめレシピ|鳴門わかめとエビのさつま揚げ風

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当店概要

製造販売元:あわた水産

代表責任者/運営責任者
粟田 良二/粟田 広志

住所
徳島県鳴門市鳴門町土佐泊浦
字土佐泊107

ご連絡
TEL・FAX:(088)687-0904
E-mail:info@awatasuisan.com

 

鳴門わかめレシピ集

わかめのかき揚げ きんぴら わかめの寒天よせ わかめ炒め
カリカリわかめ 大豆とくきの煮物 若竹煮 わかめスープ
わかめの茶巾絞り わかめの酢の物 チンジャオロースー わかめロール
鶏のポン酢和え 中華サラダ みぞれ和え わかめうどん
水炊き くきわかめてりやき わかめのぬた わかめふりかけ
わかめ寒天 わかめ豆腐団子 梅おかか和え わかめの味噌汁
ちりめんの佃煮 茎わかめと蒟蒻 わかめとイカサラダ 茎わかめパスタ
わかめ鶏肉うま煮 茎わかめ炊きこみ わかめと松茸吸物 わかめの天ぷら
豚バラのサラダ 太刀魚あんかけ 茎わかめの蓮根餅 ハマチのそぼろ
茎わかめおでん わかめの温奴 わかめ贅沢酒蒸し おにぎりわかめ餡
ライスコロッケ 茎わかめ佃煮 新わかめ握り寿司 鯛とわかめ揚げ
茎わかめナムル 茎わかめと鶏照煮 わかめホイル包焼 わかめ団子
大根はさみ焼き マスタード和え 茎わかめ筑前煮 ハッシュドポテト
エビさつま揚げ風 かぼちゃコロッケ 沢庵わかめ わかめ入り鰻巻き
焼き長芋わかめ わかめスティック 茎わかめ椎茸佃煮

鳴門わかめとエビのさつま揚げ風
材料
・塩蔵生わかめ(塩抜き)
・むきエビ
・玉ねぎ(みじん切り)
・卵
・サラダ油

調味料
・砂糖
・みりん
・酒
・薄口しょうゆ
・塩
・片栗粉

20g
500g
1/2個
小1個
適量


小さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ1
小さじ1/2
大さじ2

1.塩蔵生わかめは塩抜きをして、粗めに切っておきます。
2.フードプロセッサーにむきエビ、調味料を入れ、軽く全体に撹拌します。
3.21のわかめと玉ねぎを加えて、全体が馴染むようさらに混ぜ合わせます。
4.3を小さめの小判型にして、中火で中まで色よく揚げて出来上がり。
塩などを付けてお召し上がりください。
一口メモ
ふわっとした優しい食感から、エビの甘味と風味が口いっぱいに広がります。エビとわかめの相性は抜群で、エビの強い甘味を程良く抑えつつ、わかめのしっとりさが全体をジューシーにしてくれます。スダチを絞ると味が引き締まります。食卓のメインにも、お酒のつまみにもオススメです。特にこれからの季節はビールに合います!